Quetzal : le cocktail d'automne au Rhum Brun FOVE

On connaît tous ce moment où les jours raccourcissent et où l’on ressent l’envie d’un cocktail réconfortant qui réchauffe de l’intérieur. Le Quetzal est un hommage à cette saison, un mélange de saveurs épicées et fruitées qui crée une expérience riche, à la fois vibrante et chaleureuse. Inspiré par le quetzal, l’oiseau emblématique du Guatemala – pays d’origine de la mélasse qui compose notre rhum brun FOVE – ce cocktail se savoure comme un voyage à chaque gorgée.

Un sirop d'épices maison pour sublimer le rhum québécois

L’idée est simple : préparer un sirop d'épices maison avec de la cannelle, de l’anis étoilé, du quatre-épices et une pointe de piment de Cayenne. Ce sirop devient l’ingrédient secret de votre cocktail et peut aussi être réutilisé pour réinventer d’autres boissons maison. Imaginez la chaleur des épices qui sublime l’onctuosité de votre rhum québécois et le parfum des fruits – un véritable câlin dans un verre, prêt à être partagé ou savouré en solo.

Créez votre rituel d’automne avec le Quetzal

Alors, sortez vos épices, mettez-vous dans l’ambiance et laissez-vous surprendre par le plaisir de créer ce cocktail maison au rhum brun. Le Quetzal pourrait rapidement devenir votre rituel pour illuminer vos soirées d’automne et célébrer la richesse d’un rhum québécois artisanal.

Ingrédients

• 1.5 oz de Rhum Brun Fove (Fove Rhum brun | Fiche produit | SAQ.COM) 

• 1/4 oz de Luxardo Maraschino (disponible à la SAQ : Luxardo Maraschino Originale | Fiche produit | SAQ.COM)

• 3/4 oz de nectar d’abricot

• 1 oz de jus d’orange

• 1/2 oz de jus de lime

• 1/2 oz de sirop d’épices (maison, voir recette ci-dessous)

• 2 traits de bitters Angostura

Préparation

1. Dans un shaker, combinez tous les ingrédients sauf les bitters.

2. Ajoutez de la glace et secouez vigoureusement.

3. Versez dans un verre highball rempli de glace.

4. Ajoutez 2 traits de bitters Angostura sur le dessus.

5. Garnissez d’une tête de menthe et d’une tranche de lime.

SIROP D'EPICES MAISON

Ingrédients

• 1 tasse de sucre

• 1 tasse d’eau

• 3 bâtons de cannelle

• 4 étoiles de badiane (anis étoilé)

• 2 cuillère à table de quatre-épices

• Une pincée de piment de Cayenne (ajuster selon vos préférences)

Instructions

1. Dans une petite casserole, combinez l’eau et le sucre, puis faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

2. Ajoutez la cannelle, l’anis étoilé, le quatre-épices et le piment de Cayenne.

3. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les épices infusent bien.

4. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

5. Filtrez le sirop pour retirer les épices et versez-le dans une bouteille hermétique.

6. Conservez le sirop au réfrigérateur, où il se gardera environ un mois.

7. Ce sirop d’épices est idéal pour le Quetzal, mais vous pouvez aussi l’utiliser dans d’autres cocktails ou boissons chaudes pour ajouter une touche aromatique unique.